Saucisson d'Auvergne

Quoi de meilleur que le saucisson sec à l'apéritif, un des fleurons français de cette belle région qu'est l'Auvergne. La boutique propose à la vente une large gamme de saucissons fabriqués en Auvergne (Haute-Loire), sans colorant et embossés en boyaux naturels. La boutique les propose aussi en assortiments : Profitez donc des nombreux lots proposés !

Vous n'avez jamais goûté ? N'hésitez plus et laissez vous tenter par ces saucissons aux différents goûts qui ont gagnés de nombreux prix dans plusieurs concours.

L'Auvergnat, natif du Puy-en-Velay, expédie cette charcuterie en France et en Europe.

Informations produits

Les spécialités (170gr)

Afin d'obtenir un séchage optimal, l'embossage des saucissons secs est fait en boyaux naturels. Ils sont composés de 75% de viande maigre minimum et aucun colorant n'est utilisé à l'élaboration de ces produits. La gamme spécialité se decline en une vingtaine de variétés avec des saucissons aux fruits, lègumes, épices ou fromage.

La saucisse sèche (320gr)

Embossée dans un boyau appelé "le menu", la saucisse sèche est composée de 85% de viande maigre et 15% de gras (haché gros et sans colorant). A déguster autour d'un apéro entre amis, un vrai délice !

La fleur naturelle

Sur le boyau du saucisson sec se développe un champignon (pénicillium) que l'on appelle la fleur naturelle et permet à la chair de s'épanouir au niveau aromatique. Suivant le taux d'humidité au séchage, elle peut être de couleur blanche ou verdâtre. Dans tous les cas, elle est le résultat d'un procéssus naturel et n'altère en rien (au contraire) la qualité du produit.